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How to use and what they are good for Culinary uses Murraya Koenigii -  ये खासकर दक्षिण   और दक्षिणपूर्व एशियाई रसोइयों में बहुत इस्तेमाल होते हैं। इन्हें   मक्खन तेल या   घीमें   भूनकर   विभिन्न व्यंजनों   जैसे   डाल ,  रासम , चटनी , पुलाव , उपमा आदि में मिलाया जाता   है ,  जिससे मिट्टी   जैसा सुगंधित स्वाद मिलता है सूखे करी पत्ते का स्वाद ताज़े पत्तों जितना नहीं होता। ताज़े पत्तों में ज़्यादा गहराई  और  महक होती है   रख रखाव पेपर टॉवल में सहेजने पर पत्ते  1- 2  सप्ताह तक ताज़ा   रहते हैं , फ्रीज़र में  2  माह तक भी सुरक्षित रहते हैं।  आइए हाम करी पत्ते के फायदे के बारे में थोड़े से बिस्तार से जानते हैं इनके किया किया गून होती है । पारंपरिक और   औषधीय   उपयोग -  इनपत्तियों का उपयोग आयुर्वेदिक और सिद्ध चिकित्सा पद्धति में पाचन , गर्भावस्था ,  रक्तशोधन ,  क्रोध नियंत्र...